大半年之(zhi)計在與(yu)春(chun)，夏天是(shi)最有(you)勃(bo)勃(bo)生機(ji)和行動力的陽(yang)春(chun)三(san)月。同時天地萬物(wu)植物(wu)生長(chang)，微(wei)微(wei)生物(wu)發(fa)酵(jiao)繁值生息、旺盛昂揚，也是(shi)“春(chun)釀(niang)”的最合(he)適(shi)的陽(yang)春(chun)三(san)月。

三月份6日為即墨妙府老酒的開釀日，凌晨，即墨妙府老酒民俗性釀酒工藝區過熱蒸汽縈繞，酒香沁人，妙府老酒拉開序幕了明年秋冬季開釀的弟在一天的。即墨妙府老酒成功的英文成功舉辦第三0個開釀議式，積極行動民俗、展示了中華夢優秀團隊民俗性歷史資料文化水平及富有的米酒的歷史資料歷史資料文化水平韻味。

日前，全國釀酒法師、即墨料酒傳統文化釀造酒傳統工藝意味著性還原人、即墨妙府老酒創立人于秦峰，總總監于淵超還有妙府預備會議公司員工共同的達成了開釀儀程，預備會議釀酒的師傅們戴著面罩，虔敬純熟進行,靜候迎新春到現在的首先甑好酒……對于疫病，即墨妙府老酒一賣抓疫病防治，一賣抓動工復釀！

釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)如耕種，其時(shi)(shi)節(jie)和時(shi)(shi)間(jian)都(dou)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)！每(mei)年(nian)的(de)(de)四季輪轉中，春(chun)(chun)(chun)釀(niang)(niang)都(dou)是一個重(zhong)要(yao)的(de)(de)節(jie)點！春(chun)(chun)(chun)釀(niang)(niang)和秋(qiu)釀(niang)(niang)往復循(xun)環，生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)不息；大(da)(da)地回春(chun)(chun)(chun)，萬(wan)物復蘇，不僅春(chun)(chun)(chun)季溫度適宜，非(fei)常(chang)適合微生(sheng)(sheng)物發酵活動(dong)，且經過寒(han)冬的(de)(de)山(shan)河湖(hu)泊，水溫偏低，水中的(de)(de)浮游生(sheng)(sheng)物和有機(ji)雜質(zhi)含量少，水質(zhi)純凈，春(chun)(chun)(chun)釀(niang)(niang)習俗每(mei)年(nian)都(dou)是妙府(fu)(fu)人心(xin)中最念想(xiang)的(de)(de)時(shi)(shi)刻；以(yi)往春(chun)(chun)(chun)釀(niang)(niang)之時(shi)(shi)妙府(fu)(fu)全(quan)(quan)體釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)人都(dou)會集結在(zai)供奉水、黍米、曲、黃酒(jiu)(jiu)前敬獻一柱心(xin)香，用春(chun)(chun)(chun)釀(niang)(niang)第(di)一杯酒(jiu)(jiu)潑(po)灑(sa)大(da)(da)地……祈福大(da)(da)吉(ji)大(da)(da)利(li)，國泰民安！而今年(nian)的(de)(de)“春(chun)(chun)(chun)釀(niang)(niang)儀式”最難(nan)以(yi)忘懷(huai)，全(quan)(quan)體妙府(fu)(fu)人都(dou)在(zai)默(mo)念“防疫釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)，兩手抓。”

中華釀酒藝術大師、即墨花雕酒中國傳統白酒釀造技能代表性弘揚傳統文化人、妙府老酒創使人于秦峰，總營銷經理于淵超區別到糗糜裝配車間、包裝箱生產制造活動現場，與帶兵人公司公司員工啟閉春天來了第一點釀，并囑咐公司公司員工“戴防塵口罩，飯前洗手消毒，不聚談，萬千目光安全性高！”

在(zai)糗糜藥(yao)廠(chang)工(gong)廠(chang)，于秦(qin)峰啟(qi)用了(le)鏟(chan)米一號耙。下面來，出(chu)產加(jia)工(gong)銘(ming)記防(fang)預的釀酒(jiu)司(si)機們，人(ren)人(ren)人(ren)人(ren)觸碰防(fang)護(hu)口罩，恭敬而爐火(huo)純青地揮(hui)舞(wu)著(zhu)鏟(chan)耙，蒸炒、糊化(hua)、漚肥、壓(ya)榨……實訓(xun)著(zhu)于秦(qin)峰積聚(ju)30多年以來出(chu)產加(jia)工(gong)經(jing)驗值收(shou)集(ji)出(chu)來的即墨過去老酒(jiu)釀酒(jiu)工(gong)藝核心理(li)念——“糗糜法”。過去老酒(jiu)出(chu)產加(jia)工(gong)道(dao)工(gong)序抽(chou)絲剝繭(jian)，頃刻間，大(da)(da)部分釀酒(jiu)工(gong)藝藥(yao)廠(chang)工(gong)廠(chang)縈繞(rao)著(zhu)縈繞(rao)的溫(wen)氣和酒(jiu)香，奏出(chu)了(le)一大(da)(da)曲動(dong)人(ren)心弦又韻味(wei)無窮(qiong)大(da)(da)“春之聲”，妙府老酒(jiu)2017新年一號甑(zeng)瓊(qiong)漿正汩汩冒出(chu)來。

據華人釀(niang)酒(jiu)巨匠于秦峰介紹，釀(niang)酒(jiu)如(ru)農作(zuo)，其實令很至關(guan)核心。今年的一(yi)整(zheng)年輪轉中，春釀(niang)都(dou)有一(yi)款至關(guan)核心的時間。“人們用春釀(niang)的一(yi)是撥(bo)酒(jiu)，敬盛世，祈(qi)禱百業(ye)祥和，國富民強”。